蓮藕煮滾後再下排骨，水滾後轉小火關蓋。
2大匙. 水. 適量. 鹽. 少許. 薑片. 4片. 步驟. 排骨川燙去血水,洗淨雜質,連同薑片放入鍋內,加水蓋過排骨大概1公分,放入電鍋燉大概30分鐘,序下蓮藕跟菱角再燉個20分鐘,接著下米酒跟鹽調味序燉10分鐘,再悶各15分鐘左右,完成.
營養豐富的蓮子經常當作養生食材入菜，也被視為滋補身體的中藥材，製成的甜品如蓮子湯、蓮子凍，更是夏季不可或缺的沁涼點心，十分受到歡迎。 市面上販售的蓮子分成新鮮蓮子和乾蓮子，因為蓮子表面有一層角質，且會隨著貯存時間而增厚，讓蓮子難以煮爛，對許多主婦來說是一大困擾。
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花生眉豆雞腳湯，對去水腫功效佳，更具健脾潤肺的功效，湯渣更可食用。
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喝綠豆湯?怎麼能少了QQ的粉角呢?這次Amy要和大家分享如何用爐火輕鬆煮好一鍋好喝的綠豆湯，以及如何做出口感超Q彈的粉角，在影片中有詳細
先泡冷水就毀了！. 蓮子這樣煮才好吃：綿綿鬆鬆入口即化. 不管是將蓮子煮成甜湯、煮成鹹的四神湯，或是烹茶，都是很多人喜歡的清香風味
蓮子如何煮爛？. 方法一：. 用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解后，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛。. 方法二：. 先把蓮子放在冷凍室裡一天，然后拿出來煮就很容易爛。. 煮蓮子還可不用
煎牛扒好食，焗都唔差架！將肉與軟腍嘅肉眼扒切粒入爐焗，可以保留豐沛肉汁，用錫紙包住焗，更加係無油煙、易清洗！ 材料： 愛爾蘭優質天然有機肉眼 227克 薯仔(新薯） 3-4個 紫洋蔥 半個 鹽 適量 胡椒粉 適量 新鮮百里香 1束 錫紙 適量 巴馬臣芝士碎 1/4 杯 煙肉碎 2湯匙 蔥花 適量 蒜蓉牛油 50克
帶膜帶芯蓮子介紹及煮法. 一般市面上大多是去膜去芯的白胖蓮子，這幾年開始推廣生鮮的「帶膜帶芯蓮子」，原來背後有洋蔥。. (泣) 南臺灣的白河鄉是美麗的賞蓮小鎮。. 採收蓮子是相當耗時費力的。. 而從蓮蓬中挑出蓮子、去殼去膜去芯，更是搞剛繁瑣的
銀耳泡醋水10分鐘，剪去蒂頭，剝小片，再用清水漂乾淨，放入蓮子湯裡再煮10分鐘，加冰糖煮融化即可。. 煮豆子或蓮子必須鬆軟了再放糖，否則硬梆梆任誰也沒法兒可想。. 冰果店的銀耳放入鍋中煮開，撈起待涼備用。. 需隔天時，放入冷開水〈需淹過銀耳〉擱
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才趕快上網去查「菱角怎麼煮 」， 自己都快笑死了。 2010-11-28 13:34:12 版主回應 哈哈 原來天天跟我一樣是 迷糊一族 2010-11-29 09:25:08 強森媽媽
1.木耳用水泡開備用。. 2.將蓮子用水浸泡約1-2小時，再放入電鍋中蒸熟。. 3.用另一鍋水將冰糖煮開，然後將木耳、蓮子、紅棗放入煮約15-20分鐘即可。. azh1967. 發表時間: 2004/07/29 00:00:00. 煮白木耳要煮到有一點黏綢才好吃,大概2個小時吧,煮好時加點枸杞子更對味
冰糖銀耳【白木耳】蓮子湯做法： 1. 銀耳(白木耳)2大片，浸泡鹽水30分鐘(去除腥味及防腐劑) ，如此方法再換水浸泡一次。 2. 蓮子60g洗淨，泡水一夜(6小時以上) 。 。【如採用新鮮蓮子，此道手續就免】 3. 紅棗10粒，洗淨，放入小容器內，浸泡冷開水，於前一天晚上，放進冰箱儲存。
喝湯眉角在這裡！. 專業營養師教你喝出熬湯營養. 臺灣人飲食型態喜歡喝湯，每餐總是要配上一道湯品才算有吃飽，玉米排骨湯、香菇雞湯皆可說是家庭常見的湯品。. 許多媽媽產後或是剛經歷手術後的病人，家人也總是會準備鱸魚湯，來幫體虛的家人補充體力
中式經典湯品 (一) 料理中的靈魂要角：高湯. 中菜博大精深，若想窺其精髓，其中有一基本功「高湯」不可不知。. 高湯除了能替菜色調味，更能使食材相互和諧交融，進而提升料理的鮮味與口感，想要深入認識中式高湯的種類與做法祕訣，大廚們快看過來！.
