步驟作法. 1、 電鍋外鍋加入1-2米杯的水，內鍋放入肉、水、酒、薑片，蒸至電鍋自動跳起來。. 小技巧：若筋膜較多，可用2杯米水。. 2、 用珍珠豆漿過濾袋，過濾掉多餘的水分後，將肉的纖維給撥散、鬆開。. 3、 炒菜鍋下少許油後，將乾燥的豬肉纖維下鍋乾炒至微黃，並陸續加入醬油、雞粉、糖（一部分），隨時觀察火力，把肉鬆炒乾、炒鬆，可以嚐過味道在
而大家常見的肉鬆就是透過「煸」來料理的，早期肉鬆的做法是先將肉塊滷熟，接著手撕肉塊讓它變成肉鬆，而現今肉鬆做法是透過捶打碾碎肉塊。
水：最簡單粗暴的方法，優質肉鬆放進水裡，水依然很清，不渾濁；而有摻雜的肉鬆，一入水後，水很快就變渾了。
肉鬆屬於加工”食品”, 所使用肉類原料來源品質不詳, 製作過程中, 也需加入醬油,糖,鹽,脂肪等添加物, 雖然好吃, 畢竟比較不健康, 最好還是選擇新鮮的肉類, 吃真正的”食物”.
煲過湯的瘦肉真可用”食之無味棄之可惜”來形容它，瘦肉的確可令湯的甜度提升，但經過煲煮後偏偏又柴又淡。用它來做自製豬肉鬆可以減少廚餘的產生，而且製成品絕不比市售的遜色，雖然味道的確沒有太濃，但鬆脆口感依然，配白飯白粥或麵包都十分可口。
編者的話：媽媽，你怎麼這麼愛吃肉鬆？. 我們每天都在對話，但有的對話常常愈說愈困惑，有的對話更會終結關係。. 普通的對話，大家都天天在實踐，深刻的對話，可以讓自己平和的說出內心深處的渴望，同時理解對話者，讓飛在空中的言詞和心意是同樣的
口感蓬鬆乾爽、滋味豐富的肉鬆到底是怎麼做出來的？製作方法大揭密2020-11-08 07:30:01一不小心就把致癌物吃下肚！這2種「加工肉」超容易被忽略
肉鬆耶!! 小孩子最愛配飯的食材，像我已經快四十歲了 都還很愛吃肉鬆，雖然有醫學報導說吃肉鬆容易得大腸癌，但是只要適量其實我覺得倒是還好啦!不過外面的肉鬆很多是參雜許多添加物，除了醬油、糖份過高之外，讓肉鬆更酥更好吃的秘訣就是「油」一定要多，而且越油越香口感越酥
麵包雖然好吃，不過在眾多口味的麵包中也有一些與宣傳不相符的麵包，如果不知道的顧客買了它們，那就吃大虧了，不健康還浪費錢。這幾種麵包要少吃 一、肉鬆麵包 肉鬆麵包聽名字就很誘人，吃起來入口即化，軟綿鹹香，看上去滿滿的肉鬆，而事實是麵包店貨架上的肉鬆麵包並沒有肉鬆，是用
預防骨鬆及相關傷害，你可以這麼做： 攝取足量的維生素D以及鈣質。根據調查，民眾平均每日攝取的維生素D以及鈣質皆未達建議標準（骨科醫學會建議標準為1200mg鈣質以及800IU維生素D），因此可補充富含這些營養的食物（如奶製品、小魚乾），亦可考慮營養品的補充。
- 口感粉粉＝劣質！專家曝「5原則」挑對肉鬆你常買到豌豆粉製作
- 肉鬆吐司 －食譜與做法共 93 篇｜0失敗家常料理作法大全
- [時事新聞] TVBS焦點新聞報導~~三久食品
- Q Burger『純真肉鬆』系列 壓軸登場！ 懷念的古早味，讓滿滿的肉鬆
- 補鈣防骨鬆，鈣片怎麼挑？臺大醫師「一張表」吃對關鍵成分｜健
肉鬆對於臺式餐點來說，是不可或缺的存在，粥、飯只要一加上肉鬆，美味等級就會直線向上飆升。食品技師張邦妮指出，判定肉鬆好壞，最重要的是先看背後的成分標示；若是市場的現場肉鬆，就應該把握這5大原則，避免買到來路不明的肉鬆。
肉鬆吐司 料理怎麼做才好吃？這裡有 93 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：芋泥肉鬆吐司, 果醬起司肉鬆熱壓吐司, 肉鬆起士法國土司, 超濃芋香~~ 芋泥肉鬆吐司, 簡易早餐。蔥蛋起司肉鬆吐司, 蔥花肉鬆吐司卷（肉鬆料理4）, 熱壓吐司-起士肉鬆玉米加蛋, 肉鬆蔥花吐司捲, 鹹甜吐司 草莓肉鬆
加了豆粉的肉鬆與未加豆粉的肉鬆價差差了四倍之多！！！ 商業週刊採訪三久 Shopping不忘環保~自由時報98.05.21報導 認識胃癌—減少攝取硝酸鹽 糯米大漲主婦氣 不包粽子了
「肉鬆」是臺灣人記憶裡的懷舊好滋味，配粥、夾入麵包、當點心解饞都少不了它！肉鬆系列產品也一直是許多顧客敲碗許願的品項！睽違多年，終於找到「好肉鬆」要帶給喜愛我們的顧客－Q Burger「純真肉鬆」① 純 豬肉製成，無添加麵粉、豆粉、防腐劑 ② 真 100%臺灣豬使用，每一口都吃得
預防骨鬆及相關傷害，你可以這麼做： 攝取足量的維生素D以及鈣質。根據調查，民眾平均每日攝取的維生素D以及鈣質皆未達建議標準（骨科醫學會建議標準為1200mg鈣質以及800IU維生素D），因此可補充富含這些營養的食物（如奶製品、小魚乾），亦可考慮營養品的補充。
