小撇步. 1超市的鯛魚片一包約五片，兩人份用二片就夠了。. 人妻做的份量稍多些，料理時請自行調整調味料比例。. 2地瓜粉若是裹太厚的話，油會被魚片外層的
食譜說明 洋蔥切絲、大蒜及薑切成碎末備用（蒜及薑磨成泥亦可）。
將糖和白醋攪拌均勻備用。. 蕃茄醬備用。. （鯛魚背肉切片時，請先切除肌紅組織） 用鹽、米酒、全蛋 抓醃魚片 加入少許玉米粉 再加一點地瓜粉抓醃. 裹地瓜粉
糖醋魚片 詳細食譜 http://bit.ly/2ZGHkYM魚片要下鍋炸之前的醃製，多加一顆蛋可以讓肉更鮮嫩，炸得酥酥的魚片，拌上酸酸甜甜的糖醋醬，真的不難
簡易版 糖醋魚片 鯛魚排一片 • 米酒1小匙 • 胡椒鹽些許 • 地瓜粉3~4匙（可視狀況增加） • 全蛋一顆 • 紅黃甜椒各半顆 • 番茄醬3匙 • 糖1小匙 趙蓓蒂
多利魚解凍後用水直接沖洗，從中對半切開，並切成寬約5公分的塊狀，加入胡椒粉、鹽、米酒、蛋，與魚肉用手抓勻，靜置5分鐘。. 步驟1的魚片外層均勻沾裹番薯粉，鍋內放入800g油，大火燒熱至攝氏180度，魚片入鍋以中大火炸3∼4分鐘，外皮呈金黃色即起鍋。. 紅椒、黃椒、青椒切開後去籽除內膜，切成寬約4公分塊狀，放入步驟2的油鍋內以大火炸15秒即起鍋。. 另起一鍋
糖醋魚片這樣做，爽口又下飯，滿滿甜椒最對味。 By LinmaIn 林媽手路菜-做一道好菜食譜, 糖醋魚片Posted on 2020 年 6 月 28 日 2020 年 7 月 12 日 在〈糖醋魚片這樣做，爽口又下飯，滿滿甜椒最對味。〉中 有 10 則留言
做法： 1.紅椒、青椒去除木棉組織切塊、洋蔥切塊、薑切末、蒜切末、鯛魚片去除紅肉組織，順紋切塊狀，備用。 2.醃魚片：雕魚肉拌入蛋黃1顆、白胡椒粉、香油、鹽、米酒、太白粉撈勻。
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糖醋魚片 (4) 1.鯛魚片加入所有醃料拌勻，備用。. 2.熱油鍋，放入作法1的魚片炸至上色後撈起，再放入洋蔥片、青椒片、紅甜椒片過油一下撈出，備用。. 3.倒除作法2的油，留少量油重新加熱，放入蕃茄醬炒勻，再加入其餘調味料煮滾，接著放入所有作法2的材料
糖醋魚片 (9) 1.鯛魚肉洗淨後切厚片，與調味料A混合均勻，將魚肉放入醃漬約2分鐘。. 2.熱鍋，放入約400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，將作法1得鯛魚肉均勻地沾裹上太白粉，再放入鍋中炸至魚肉外表呈金黃色時撈起瀝乾油，擺入盤中。. 3.將作法2的沙拉油倒出，於
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admin: 小潔，您好： 一般處理食材都是用片刀，也就是您說的比較薄的刀子，市面上販售 的片刀有很多種類和大小，您可以依個人習慣來選擇適合自己的刀具 ；另外，生熟食的菜刀和砧板是需要分開使用的，謝謝。 admin: Friss，您好： 牛肉是最適合和這道菜做搭配的肉類，但也可以依個人喜好換成
糖醋魚 (作法) 1. 食材: 鮮魚, 洋蔥丁, 番茄丁(一條魚, 一顆番茄即可) 2. 調味料: 鹽, 糖, 白醋, 番茄醬(增色), 淡色醬油(少許), 太白粉. 3. 食材處理: (1) 鮮魚: 任何魚都可. C. 沾鹽(or 酒)去腥 → 放15 mins後擦乾(魚肚內也要擦乾)備用. 小火熱油3mins (至手放上方有熱氣
糖醋魚排. 1.鯛魚肉切斜片，加入調味料A抓勻，醃漬約2分鐘；洋蔥、青椒及紅蘿蔔皆切絲，備用。. 2.鍋中倒入約300㏄油燒熱至約150℃，將作法1的魚片裹上薄博一層地瓜粉後入鍋，以中火炸約2分鐘至表面呈金黃色，撈起瀝油備用。. 3.作法2鍋底留少許油，放入
中式餐館一定吃得到糖醋魚，在家製作倒也不難。不拘用什麼魚都好，糖醋的酸甜滋味，可以去除所有腥味，在醬汁溫柔包裹汁下，讓魚肉吃起來格外爽口、甜美；這份食譜還點上辣椒，多了一絲辛香，讓本以為厚重的口味下飯不膩。 鯰魚便宜但是風味普通，一般的煎、炒、煮、炸很難做得好吃
紅燒的滋味各家料理比例手法各異，相同的是由醬油及糖一同燒出的誘人醬汁。香噴噴的紅燒菜端上桌，真令人忍不住地想要立馬消滅這道菜，而且連剩餘的醬汁也不想放過~小編用最近宅配到家的認證海鮮水產箱A裡的產銷履歷鯛魚片來做紅燒魚片，又香又不用剃骨頭，好吃又方便呢~~
